SumanSutra

"Am a Vegan and Green to Save the World" twitter: @sumansutra fb:sumansutra LinkedIn: sudarman email: sumansutra@gmail.com

Laporan WorldWatch: Perubahan Iklim dan Peternakan (WorldWatch Report: Livestock and Climate Change)

Oleh Robert Goodland dan Jeff Anhang
*Robert Goodland pensiun sebagai penasihat utama lingkungan Kelompok Bank Dunia (World Bank Group) setelah melayani di sana selama 23 tahun. Pada tahun 2008, dia dianugerahi Medali Coolidge Memorial yang pertama oleh IUCN atas sumbangannya yang besar terhadap pelestarian lingkungan.
*Jeff Anhang adalah petugas riset dan spesialis lingkungan di Perusahaan Keuangan Internasional Kelompok Bank Dunia, yang menyediakan pembiayaan sektor swasta dan saran di negara-negara berkembang.
Notes selengkapnya bisa dibaca juga di

http://www.facebook.com/profile.php?id=696888603&ref=ts#/notes/suman-sutra/laporan-worldwatch-perubahan-iklim-dan-peternakan-worldwatch-report-livestock-an/205673977615

* a full English version of the report in PDF can be downloaded from : http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf

* This Indonesian translated version of the report in PDF can be downloaded from : http://www.perubahaniklim.net/worldwatch.htm

Setiap kali mendiskusikan penyebab perubahan iklim, bahan bakar fosil menempati urutan teratas. Minyak bumi, gas alam, dan terutama batu bara memang sumber utama emisi karbon dioksida (CO2) dan gas-gas rumah kaca lainnya (GRK). Tetapi kami yakin bahwa siklus kehidupan dan mata rantai pasokan hewan yang dipelihara sebagai makanan telah sangat disepelekan sebagai sumber GRK, padahal kenyataannya industri peternakan bertanggung jawab terhadap setidaknya setengah dari seluruh GRK yang disebabkan oleh manusia. Jika argumen ini benar, berarti penggantian produk peternakan dengan makanan alternatif yang lebih baik akan menjadi strategi terbaik dalam membalik perubahan iklim. Kenyataannya, pendekatan ini memiliki pengaruh yang lebih cepat untuk mengurangi emisi GRK dan tingkat konsentrasinya di atmosfer – sehingga mengurangi laju memanasnya iklim – dibandingkan dengan tindakan-tindakan untuk menggantikan bahan bakar fosil dengan energi yang dapat diperbaharui.

Hewan ternak telah dikenal sebagai penyumbang emisi GRK. “Bayangan Panjang Peternakan (Livestock’s Long Shadow)”, laporan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) tahun 2006 yang telah dikutip secara luas, memperkirakan emisi sebesar 7.516 juta metrik ton ekuivalen CO2 (CO2e) per tahun, atau 18 persen emisi GRK dunia setiap tahun, dihasilkan oleh hewan ternak sapi, kerbau, domba, kambing, unta, kuda, babi, dan unggas. Dengan jumlah sebesar itu, peternakan sangat jelas memenuhi syarat untuk mendapat perhatian besar dalam mencari cara-cara untuk menangani perubahan iklim. Tetapi analisa kami memperlihatkan bahwa peternakan dan hasil sampingnya sebenarnya bertanggung jawab atas setidaknya 32.564 juta metrik ton CO2e per tahun, atau 51 persen dari seluruh emisi GRK dunia setiap tahun.

Ini adalah pernyataan tegas yang memerlukan bukti kuat, maka kami meninjau kembali secara menyeluruh sumber-sumber emisi GRK dari peternakan baik secara langsung maupun tidak langsung. Sebagian dari hal ini sudah jelas tetapi ditaksir lebih rendah, sebagian terlewatkan, dan sebagian adalah sumber emisi yang telah dihitung tetapi ditempatkan pada sektor yang salah. Data peternakan sangat beragam dari lokasi ke lokasi dan dipengaruhi oleh ketidak-akuratan yang tak bisa dihindari; dan tidaklah mungkin untuk menghindari ketidak-akuratan dalam memperkirakan jumlah GRK, sehingga kami berusaha keras mengurangi jumlah itu agar perkiraan kami secara keseluruhan dapat diterima sebagai konservatif.

Mitigasi

Ancaman utama dari perubahan iklim adalah pertumbuhan populasi manusia, yang diperkirakan sekitar 35 persen antara tahun 2006 hingga 2050. Dalam periode yang sama, FAO memproyeksikan bahwa jumlah peternakan di seluruh dunia akan meningkat dua kali lipat, sehingga emisi GRK terkait peternakan juga akan meningkat kurang lebih dua kali lipat (atau meningkat sedikit lebih kecil bila semua rekomendasi FAO diterapkan sepenuhnya), sementara secara luas diharapkan bahwa GRK dari industri-industri lain akan turun. Hal ini akan menyebabkan jumlah emisi terkait peternakan bahkan lebih tidak dapat diterima dibandingkan tingkat saat ini yang sudah membahayakan. Hal ini juga berarti bahwa strategi yang efektif harus melibatkan penggantian produk peternakan dengan alternatif yang lebih baik, alih-alih hanya mengganti satu produk daging dengan produk daging lainnya yang dianggap lebih rendah jejak karbonnya.

Teori, keyakinan, dan bahkan kepentingan yang kuat telah dibangun di sekitar gagasan untuk memperlambat perubahan iklim melalui energi terbarukan serta efisiensi energi. Namun setelah perundingan iklim internasional bertahun-tahun dan berbagai usaha praktis, hanya sedikit jumlah energi terbarukan serta efisiensi energi yang sudah dikembangkan (bersama dengan lebih banyak prasarana energi nuklir dan energi fosil). Emisi GRK terus meningkat sejak protokol Kyoto ditandatangani pada tahun 1992 dan menyebabkan perubahan iklim semakin cepat. Betapapun dikehendaki, bahkan kemajuan besar dalam mengganti energi yang tidak terbarukan saja tidak bisa menggantikan peranan penting dari tindakan mengurangi emisi GRK terkait peternakan.

Tindakan untuk menghilangkan produk peternakan tidak hanya dapat mencapai pengurangan GRK di atmosfer dengan cepat, namun juga bisa membalik krisis pangan dan air yang sedang berlangsung di dunia. Seandainya rekomendasi yang dijabarkan di bawah ini diikuti, setidaknya 25 persen pengurangan produk peternakan di seluruh dunia dapat dicapai antara saat ini hingga tahun 2017, akhir periode komitmen yang akan dibicarakan dalam konferensi iklim PBB di Kopenhagen pada bulan Desember 2009. Hal ini akan menghasilkan paling tidak pengurangan 12,5 persen emisi GRK antropogenik global, yang sudah hampir mencapai pengurangan seperti yang secara umum diharapkan untuk dinegosiasikan di Kopenhagen.

Karena mendesaknya untuk memperlambat perubahan iklim, kami percaya bahwa merekomendasikan perubahan kepada industri secara langsung akan lebih efektif dibandingkan merekomendasikan pemerintah untuk mengubah kebijakan yang belum tentu bisa menghasikan perubahan pada industri. Hal ini benar meskipun industri dan investor biasanya berhasil jika tanggap terhadap konsumen serta pemegang saham dalam jangka pendek, sementara iklim hanya dipandang sebagai risiko jangka panjang.

Gas rumah kaca yang berkaitan erat dengan peternakan dapat diatur oleh pemerintah dengan mengenakan pajak karbon (walaupun ada tentangan dari industri peternakan), dengan begitu para pemimpin dalam industri makanan dan para investor akan mencari peluang lain dan pajak karbon dapat membantu mewujudkannya. Kenyataannya, mereka mungkin akan mencari keuntungan dari peluang semacam ini meskipun tidak ada pajak karbon, karena emisi GRK terkait peternakan adalah risiko yang besar bagi industri makanan. Bencana iklim diramalkan akan lebih besar mengancam pasar yang sudah ada, dan akibatnya akan lebih membahayakan pasar yang sedang berkembang, di mana industri makanan diramalkan akan mendapatkan pertumbuhan terbesarnya jika tidak ada bencana tersebut.

Peluang

Sebuah perusahaan makanan setidaknya mempunyai tiga insentif untuk menanggapi risiko dan peluang pada industri makanan secara umum. Insentif pertama adalah perusahaan makanan telah rugi akibat bencana iklim, jadi kepentingan perusahaan itu sendiri bisa dilindungi dengan memperlambat perubahan iklim. Di daerah-daerah yang terlanda, bencana iklim bisa diperkirakan tidak hanya mengurangi pasar industri makanan, tetapi juga merusak prasarana dan kemampuannya untuk beroperasi. Sebagai contoh, semua resiko ini terjadi di wilayah New Orleans pada tahun 2005 karena badai Katrina, ketika perusahaan Whole Foods Market melaporkan kerugian sebesar US$16,5 juta pada tahun itu karena toko-tokonya rusak dan tutup di wilayah New Orleans, tidak ada penjualan, dan harus memperbaiki toko-toko yang rusak itu. Risiko seperti ini akan diperburuk oleh bencana iklim ekstrem di kemudian hari, yang kejadiannya dan kekuatannya diperkirakan akan meningkat di seluruh dunia.

Insentif kedua muncul dari besarnya kemungkinan setelah krisis ekonomi saat ini selesai, permintaan terhadap minyak akan naik ke tingkat yang tidak mungkin untuk dipenuhi karena menurunnya produksi (fenomena “puncak minyak”). Harga minyak bumi akan meningkat sangat tajam sehingga akan menghancurkan banyak bagian dari ekonomi sekarang. Produk-produk hewani akan menderita pukulan tambahan karena setiap gram biofuel dari hasil panen yang bisa diproduksi untuk menggantikan bahan bakar konvensional kemungkinan besar akan diproduksi – dan dengan demikian dialihkan dari peternakan – sebagai usaha untuk menghindari bencana. Hal tersebut telah diperkirakan oleh mereka yang bergerak di sektor peternakan dan sektor finansial karena fenomena “puncak minyak” dapat membawa kehancuran pada sektor peternakan dalam beberapa tahun. Untuk menjadi pemenang pada kompetisi dalam skenario tersebut adalah alasan lain bagi para pemimpin dalam industri makanan agar secepatnya mulai menggantikan produk hewaninya dengan alternatif yang lebih baik.

Insentif ketiga yaitu sebuah perusahaan makanan dapat memproduksi dan memasarkan produk alternatif pengganti produk hewani yang memiliki rasa serupa, tetapi lebih mudah dimasak, lebih murah, dan lebih sehat, sehingga lebih baik daripada produk hewani. Produk-produk alternatif ini dapat berupa daging sapi, babi dan ayam dari kedelai dan seitan (gluten gandum); susu, keju dan es krim dari kedelai dan beras.

Penjualan produk-produk kedelai pengganti daging di Amerika Serikat saja telah mencapai US$1,9 miliar pada tahun 2007, meningkat dari US$1,7 miliar pada tahun 2005, menurut Asosiasi Makanan Kedelai Amerika Utara. Sebagai perbandingan, penjualan produk daging di Amerika Serikat (termasuk unggas) mencapai $100 miliar pada tahun 2007. Rasio 1,9 berbanding 100 ini menunjukkan banyak ruang untuk tumbuh bagi penjualan produk pengganti daging dan susu. Produk pengganti daging dan susu telah dijual di seluruh negara berkembang, dan seperti di Amerika Serikat, penjualan telah meningkat pada tahun-tahun belakangan ini. Jadi, berbagai usaha untuk meningkatkan penjualan produk-produk ini di negara berkembang tidak harus menunggu usaha yang serupa sukses terlebih dulu di negara maju. Di seluruh dunia, pasar untuk produk pengganti daging dan susu memiliki potensi hampir sebesar pasar untuk produk hewan ternak.Perusahaan makanan organik skala besar mungkin melihat kesempatan-kesempatan ini sangat menarik. Perusahaan seperti itu dapat membentuk anak perusahaan untuk menjual produk pengganti daging dan susu, mungkin secara khusus. Mereka dapat secara signifikan meningkatkan produksi dan penjualan produk pengganti dalam beberapa tahun dengan biaya modal yang masuk akal dan pengembalian investasi yang menarik. Dan karena produk pengganti daging dan susu diproduksi tanpa proses intensif GRK yang digunakan dalam memelihara ternak – seperti emisi CO2 dan metana dari hewan, dan penggunaan lahan untuk menanam pakan dan penggembalaan ternak – produk pengganti jelas menghasilkan GRK yang jauh lebih sedikit daripada produk peternakan. Jadi, pendapatan tambahan mungkin bisa diperoleh dari penjualan kredit karbon untuk pengurangan emisi GRK yang diperoleh melalui produk pengganti dibandingkan dengan produk ternak.

Produk pengganti susah dibedakan dari daging dan produk susu ketika mereka dipotong, dilapisi bubuk roti, diberi saus, dibumbui, atau proses yang lain, jadi berada di antara strategi berisiko paling kecil bagi anak perusahaan untuk membangun jaringan gerai makanan cepat saji yang menghidangkan burger kedelai, produk ayam kedelai, sandwich yang dibuat dengan berbagai produk pengganti daging dan/atau es krim kedelai. Jika jaringan ini berkembang dengan pesat, maka perusahaan makanan lainnya akan tergoda untuk mengikuti pelopor itu.Jika produksi produk pengganti daging dan susu meningkat secara signifikan, maka harganya akan turun – suatu keuntungan utama setidaknya selama resesi ekonomi saat ini masih berlangsung di banyak negara. Selanjutnya akan terjadi penurunan harga dari skala ekonomi dan peningkatan persaingan di antara para pembuat produk pengganti, juga karena bahan baku utama untuk biodiesel adalah minyak kedelai. Memenuhi perkiraan permintaan biodiesel yang jauh lebih tinggi akan menghasilkan surplus makanan kedelai, yang tidak hanya merupakan produk sampingan dari minyak kedelai, tetapi juga adalah bahan baku produk pengganti daging dan susu. Kelebihan persediaan makanan kedelai bisa menurunkan harganya secara signifikan.

Bagi konsumen yang tidak suka makan produk pengganti daging dan susu, kacang polong dan padi-padian berprotein tinggi telah tersedia sebagai alternatif. Pilihan lainnya adalah daging buatan yang ditumbuhkan di laboratorium dari sel-sel hewan ternak, kadang-kadang disebut daging “in vitro”. Beberapa percobaan telah dilakukan dan sejumlah paten telah didaftarkan, tapi produksi dan kemungkinan pemasarannya baru bisa dilakukan beberapa tahun lagi dan ini akan cukup lama sebelum diketahui apakah daging in vitro bisa bersaing dengan produk pengganti dalam hal harga dan rasa, serta dampaknya terhadap kesehatan dan lingkungan.

Pemasaran

Untuk mencapai pertumbuhan yang dibahas di atas akan membutuhkan investasi yang signifikan dalam pemasaran, terutama karena produk pengganti daging dan susu merupakan hal baru bagi banyak konsumen. Kampanye yang sukses akan menghindari tema negatif dan menekankan hal-hal yang positif. Misalnya, merekomendasikan agar tidak makan daging satu hari setiap minggu berkesan mengurangi hak. Alih-alih, kampanye sebaiknya menyuarakan tema makan selama seminggu dengan berbagai makanan yang lezat, mudah disiapkan, dan memasukkan “makanan super” seperti kedelai, yang akan memperkaya kehidupan mereka. Ketika orang mendengar pesan menarik tentang makanan, mereka mendengarkan terutama pada kata-kata yang menimbulkan kenyamanan, keakraban, kebahagiaan, kemudahan, kecepatan, harga murah, dan popularitas. Karena itu, beberapa tema lain harus digunakan untuk membangun kampanye pemasaran yang efektif:

Dengan menggantikan produk ternak dengan produk pengganti, konsumen dapat mengambil tindakan tunggal yang kuat secara kolektif untuk mengurangi sebagian besar GRK di seluruh dunia. Pelabelan produk pengganti dengan sertifikat tentang berapa jumlah GRK yang dihindari dapat memberikan keunggulan yang signifikan.

Produk pengganti lebih murah, lebih hemat, lebih mudah dimasak, dan lebih sehat daripada produk ternak.

Produk pengganti daging dan susu dapat diposisikan sebagai produk yang jelas jauh lebih unggul daripada produk ternak, sehingga menarik konsumen yang sama dan mendorong pembelian produk-produk pengganti lainnya, seperti halnya Rolex imitasi.

Di negara berkembang, yang konsumsi daging dan susu per kapitanya lebih rendah daripada di negara maju, konsumen sering menganggap daging dan produk susu sebagai bagian dari pola makan yang lebih baik dan kehidupan yang lebih baik, dan belum diberitahu tentang dampak buruk dari makanan tersebut. Namun, produk pengganti daging dan susu bahkan dapat memberikan hasil yang lebih baik, terutama jika dipasarkan dengan maksud seperti ini.

Seperti yang telah ditunjukkan oleh pengalaman bisnis hijau, target kampanye yang paling tepat adalah aktivis lingkungan, dengan alasan bahwa mengonsumsi produk pengganti daging dan susu adalah cara terbaik untuk melawan perubahan iklim. Mereka diharapkan dapat menyebarkan pesan tersebut kepada orang lain, dan dapat meminta agar produk pengganti dihidangkan pada pertemuan-pertemuan yang mereka hadiri untuk menghindari GRK dan hal ini bisa menjadi publikasi yang baik.

Mungkin anak-anak adalah sasaran yang paling mudah dipengaruhi dengan makanan baru dan makanan cepat saji karena mereka cenderung untuk mengikuti iklan, memiliki kebiasaan tertanam yang lebih sedikit daripada orang dewasa, dan sering mencari tren baru. Orangtua sering ikut menyantap makanan cepat saji atau produk makanan lain yang diminta oleh anak mereka. Pada saat yang sama, anak-anak semakin banyak dididik mengenai perubahan iklim di sekolah dan mencari aktivitas yang memungkinkan mereka melakukan eksperimen terhadap apa yang mereka pelajari. Tetapi, mereka adalah target utama pemasaran produk ternak, walaupun produk ini memiliki risiko iklim yang sangat tinggi. Untuk memperbaiki hal ini, harus dipertimbangkan untuk mengubah standar yang dapat dipakai dalam pemasaran kepada anak-anak. Dalam berbagai kegiatan, penjualan produk pengganti daging dan susu kepada anak-anak seharusnya menjadi prioritas.

Sebagai tambahan, perusahaan makanan dapat memasarkan produk pengganti daging dan susu melalui kerja sama strategis dengan perusahaan lain. Mereka dapat bekerja sama dengan sekolah, pemerintah, dan organisasi non-pemerintah. Aktivis lingkungan dengan keahlian terkait dapat diminta untuk melakukan pelacakan terus-menerus dan menyeluruh terhadap GRK yang disebabkan oleh produk peternakan dan produk pengganti. Politikus dan selebriti dapat dilibatkan untuk mempromosikan kepada konsumen agar memilih alternatif dari produk peternakan.

Kami merekomendasikan agar sewaktu penjual bahan makanan merencanakan peragaan dan penetapan biaya penempatan (untuk penempatan rak yang menguntungkan), mereka mempertimbangkan keuntungan dari meletakkan produk pengganti berdampingan dengan daging dan produk susu. Hal ini membuat produk pengganti dapat terlihat oleh banyak konsumen dan dengan demikian akan meningkatkan penjualan mereka. Ini akan dapat memberikan hasil penjualan yang baik yang secara normal terjadi apabila konsumen diperlihatkan kepada bermacam bentuk produk di rak yang sama.

Dengan harga produk pengganti yang lebih murah daripada produk daging, meletakkan saling berdampingan akan dapat meningkatkan keuntungan penjual bahan makanan. Jika konsumen membandingkan dan menemukan bahwa produk pengganti lebih murah daripada produk peternakan maka penempatan saling bersebelahan dapat menolong penjual mempertahankan volume penjualan mereka di saat kondisi ekonomi menurun.

Sumber Investasi

Sebuah perusahaan dengan rencana yang baik untuk meningkatkan penjualan produk pengganti daging dan susu sangat mungkin mendapatkan modal usaha yang cukup dari para investor yang mencari peluang investasi yang dapat membantu memperlambat perubahan iklim. Ia juga bisa mendapatkan pinjaman konsesi melalui lembaga kredit pembangunan dan “dana iklim”. Tetapi, mungkin perlu untuk meningkatkan kesadaran di antara para investor yang tidak akrab dengan produk pengganti daging dan susu.

Para investor dapat ditunjukkan bahwa adalah demi kepentingan mereka sendiri untuk menghindari investasi baru dalam produksi daging dan susu dan sebaiknya mencari investasi dalam produk-produk pengganti. Dibandingkan dengan proyek energi dan transportasi, proyek produk pengganti dapat diterapkan dengan cepat, dengan tingkat penambahan investasi yang relatif rendah, tingkat pengurangan GRK yang lebih besar untuk jumlah investasi yang sama, dan pengembalian investasi yang lebih cepat.

Investasi untuk meminimalkan dan mengurangi GRK kebanyakan terfokus pada energi terbarukan di bidang energi dan transportasi. Namun, prasarana energi terbarukan mempunyai siklus pengembangan produk yang lama dan kompleks dan memerlukan modal yang besar. Mengubah armada kendaraan dan pembangkit listrik diperkirakan membutuhkan triliunan dolar dan memerlukan kemauan politik dan konsensus yang masih harus diupayakan. Sekalipun uang dan politik bersama-sama setuju melakukan tugas itu, solusi seperti ini diperkirakan membutuhkan waktu lebih dari satu dekade untuk diterapkan secara penuh, saat di mana titik kritis dari bencana iklim yang tidak bisa dipulihkan mungkin telah lama terlampaui.

Sebagian besar bank komersial, sejumlah agen kredit ekspor, dan bahkan dana ekuitas telah menerima Prinsip Ekuator, yaitu mereka memiliki komitmen untuk mematuhi sekumpulan standar lingkungan dan kinerja sosial yang ketat untuk proyek investasi di negara-negara berkembang. Jika standar-standar itu menentang investasi dalam proyek peternakan skala besar, maka perusahaan dengan proyek produk pengganti daging dan susu memiliki posisi yang baik untuk menarik investasi.

Paket Manfaat

Proyek produk pengganti daging dan susu tidak hanya akan memperlambat perubahan iklim, tetapi juga membantu mengurangi krisis pangan global, karena dibutuhkan jauh lebih sedikit hasil pertanian untuk menghasilkan jumlah kalori tertentu dalam bentuk produk pengganti daripada produk ternak. Produk pengganti juga akan mengurangi krisis air global karena air dalam jumlah besar yang diperlukan untuk produksi ternak akan bisa dihentikan. Kesehatan dan gizi yang diberikan kepada konsumen akan lebih baik daripada produk ternak. Proyek produk pengganti akan lebih padat karya daripada proyek ternak sehingga akan menciptakan lebih banyak lapangan pekerjaan dan pekerjaan yang butuh keterampilan. Mereka juga akan terhindar dari praktik-praktik kerja berbahaya yang ditemukan di sektor peternakan (tetapi tidak ada dalam produksi produk pengganti), termasuk pekerja budak di beberapa daerah seperti kawasan hutan Amazon. Pekerja yang menghasilkan produk ternak dapat dengan mudah dilatih kembali untuk menghasilkan produk pengganti.

Tentu saja, sebagian hewan ternak akan terus dikembang-biakkan, terutama jika diperlukan dalam sistem usaha tani campuran. Mereka juga penting di daerah-daerah di mana sektor pertenakan merupakan salah satu cara bagi penduduk pedesaan yang kurang mampu untuk menciptakan aset dan mendapatkan penghasilan. Akan tetapi, hal itu semakin berkurang karena adanya perkembangan dramatis dalam penggunaan komputer, komunikasi bergerak, perbankan bergerak, kredit mikro, dan listrik luar jaringan (off-grid electricity) pada tahun-tahun belakangan ini, telah menciptakan banyak kesempatan baru bagi komunitas yang kurang mampu di pedesaan.

Selama bertahun-tahun, anjuran kepada alternatif dari produk peternakan didasarkan atas argumen tentang gizi dan kesehatan, kasih sayang kepada hewan, dan masalah-masalah lingkungan selain intensitas karbon. Penjelasan ini sebagian besar telah diabaikan dan konsumsi produk ternak di seluruh dunia telah meningkat, menyebabkan sebagian orang percaya bahwa anjuran semacam itu mungkin tidak akan pernah berhasil. Bahkan mendesak pemerintah untuk mengharuskan pengurangan produksi ternak atas dasar perubahan iklim mungkin tidak efektif karena industri makanan mempunyai kemampuan lobi yang kuat. Tetapi, bila bisnis produk pengganti daging dan susu jelas, maka mereka yang biasa melobi pemerintah dapat langsung menarik perhatian pemimpin di bidang industri makanan, yang mungkin akan menyambut mereka sebagai juara. Risiko bisnis proyek produk pengganti sama dengan sebagian besar proyek pabrikan makanan lainnya, tapi risiko akan dikurangi oleh fakta bahwa sebagian besar prasarana yang diperlukan (seperti untuk penanaman dan pengolahan biji-bijian) sudah ada.

Perubahan kuncinya adalah pengurangan produk peternakan secara signifikan. Pertumbuhan yang dipacu industri atau permintaan telah berhasil dalam industri lain, seperti industri komputer dan ponsel, yang berarti bahwa produk pengganti daging dan susu juga dapat meraih sukses. Pada umumnya, industri makanan di seluruh dunia memiliki kapasitas pemasaran yang sangat canggih, menjadikan pertumbuhan yang tinggi dari pemasaran produk makanan baru praktis adalah hal yang wajar – bahkan sebelum seseorang mempertimbangkan keuntungan esktra yang bisa diraih dari manfaat memperlambat perubahan iklim.

Risiko bisnis seperti biasanya mengungguli risiko perubahan. Pertimbangan untuk perubahan tidak lagi hanya sebuah kebijakan publik atau masalah etis, tetapi sekarang juga menjadi pertimbangan bisnis. Kami yakin bahwa membalik perubahan iklim dengan cepat adalah pertimbangan bisnis terbaik bagi semua industri.

Untuk informasi lebih banyak mengenai masalah yang diangkat dalam artikel ini, kunjungi : www.worldwatch.org/ww/livestock

No comments yet»

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: